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Actualité
La Caisse des écoles Paris Centre innove !
Mise à jour le 16/01/2023
Dans l’objectif d’éliminer petit à petit le plastique dans nos cantines scolaires, la Caisse des écoles Paris Centre va mener une expérimentation sur deux centres de loisirs du secteur* pendant les vacances de février : remplacer les traditionnels plateaux en plastique, assiettes, petites et grandes, ramequins, etc. par des plateaux alvéolés en inox !
Ces plateaux
nous sont aimablement prêtés par la Caisse des écoles du 12ème
arrondissement qui, depuis la rentrée de septembre 2020, les déploient avec
succès progressivement sur toutes ses écoles.
Ces plateaux,
dessinés à l’origine par Guy Degrenne pour la Marine Nationale, ont l’avantage
pour les enfants d’être beaucoup moins lourds, près d’1kg en moins une fois le
plateau plein, et de favoriser leur autonomie : la crise sanitaire passée,
les enfants se serviront eux-mêmes les composantes du repas.
Un effet direct
sera de diminuer le gaspillage alimentaire. En outre, la consommation d’eau et
de produits lessiviels va également baisser, les conditions de travail des
agents de restauration seront elles aussi améliorées, avec une réduction non négligeable
des charges à porter quotidiennement.
À l’issue de
cette expérimentation, une enquête sera menée auprès des enfants, des
animateurs mais également des agents de restauration pour connaitre leur niveau
de satisfaction. Si les résultats sont positifs, alors la Caisse des écoles
pourra envisager de les déployer à court terme.
* Les centres
de loisirs concernés sont, le 54, rue de Turenne dans le 3ème, et le 4, rue Neuve Saint-Pierre dans le 4ème
arrondissement.